Die Blaue Auster ist ein klassischer Speisepilz mit kräftigem Aroma und fester Struktur.
Sie eignet sich ideal für die professionelle Küche – vielseitig einsetzbar und zuverlässig verfügbar.
Steckbrief
- Pilzart: Blaue Auster
- Wissenschaftlich: Pleurotus ostreatus
- Geschmack: mild bis herzhaft
- Textur: saftig, fleischig
- Verwendung: Pfanne, Grill, Ofen, Ragout
- Lieferform: frisch, lose, gekühlt
- Abnehmer: Gastronomie / Handel
Verfügbarkeit
- Mengen: nach Absprache
- Status: regelmäßig verfügbar
- Saison: ganzjährig kultivierbar
Qualität & Herkunft
- Eigene Zucht
- Frische Ernte, kurze Wege
- Keine Lagerware
- Regionale Produktion
Anfrage & Verfügbarkeit
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